+++ ไก่กอและ_ไมโครเวฟ ทำเองง่ายๆๆ #สูตร_พ่อครัว_โน +++
+++ ของที่ต้องมี +++
1.เนื้อไก่ น่อง สะโพก หรือ เนื้อสัตว์ ฯลฯ ตามชอบ
2.พริกสดหรีอพริกแห้งแช่น้ำ+พริกไทย
3.หอมแดง
4.ขิงฝาน
5.กระเทียม
6.กะปิ
4.มะขามเปียก+มะนาว
8.เกลือ
9.น้ำตาลมะพร้าว
10.หัวกะทิ
11.กล่องสำหรับอบในไมโครเวฟ
+++ วิธีทำ +++
1.นำเนื้อสัตว์ล้างน้ำให้สะอาด แล้วเอาหอม+กระเทียมปอกเปลือก+ขิง+พริกไทย+เกลือเล็กน้อยโขลกให้เข้ากัน ทาเนื้อไก่พักสักครู่ ประมาณ สัก 15 นาที แล้วนำไปอบในไมโครเวฟสัก2-3นาที่แล้วกลับด้านอบต่อไปมาจนสุก
2.จากนั้นเอาหัวกะทิไปอบให้ร้อน แล้วนำ พริกแห้งแช่น้ำหรือพริกสด+พริกไทย หอมกระเทียมปอกเปลือกรวมทั้งขิง+กะปิโขลกกันให้ละเอียดคลุกลงในน้ำกะทิ น้ำตาลมะพร้าว มะขามเปียก+มะนาว เติมลงไปชิมรสตามใจชอบ แล้วอบต่อให้ร้อนจัด ครับ
3.นำเอาเนื้อสัตว์ที่ย่างสุกแล้ว มาราดน้ำแกงให้ทั่ว แล้วอบไฟอ่อนๆอีกครั้ง เมื่อเนื้อหมาด ก็ราดน้ำแกงซ้ำอีก 2 ครั้ง จนเห็นว่าเครื่องแกงจับเนื้อหนาพอสมควรแล้วก็เป็นอันว่าเสร็จ
4.แล้วรับประทานให้อร่อยนะ ครับ
ไก่ฆอและมี 2 แบบ คือ แบบแห้ง(ตามวิธีที่บรรยายมาข้างต้น) และแบบข้น
แบบข้น ไก่ไม่ต้องนำไปย่างไฟ นำเนื้อไก่ใส่ลงไปในหม้อน้ำแกงที่เตรียมไว้ได้ แล้วเคี่ยวจนเนื้อไก่สุก จึงยกลง รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
ส่วนไก่ฆอและแบบแห้ง นิยมรับประทานกับข้าวหลาม
BY https://th.wikibooks.org/wiki/การปรุงไก่กอและ
BY #สูตร_พ่อครัว_NO
+++++++++++++++
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น