ส้มตําไทย แบบง่ายๆๆ โดย พ่อครัว โน
+++ สิ่งที่ต้องเตรียม +++
1.มะละกอสับ หรือ ผักสลัด
2.มะเขือเทศสีดาหั่นซีก
3.น้ำปลา
4.น้ำตาลปิ๊บ+น้ำตาลทราย
5.น้ำมะขามเปียก ทำได้โดยนำมะขามเปียกขยี้แล้วต้มเนื้อละลายแล้วกรองเอาแต่น้ำ
6.พริกขี้หนูสับหรือโขก
7.มะนาว
8.กระเทียมสับหรือโขก
9.ถัวลิสงคั่ว
10.กุ้งแห้ง
+++ วิธีทำ +++
1.ทำน้ำปรุงส้มตำไทยโดย นำน้ำมะขามเปียกเทใส่หม้อตั้งไฟกลางใส่ น้ำตาลปิ๊บ+น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาว ปรุงรสตามชอบ ต้มเคี่ยวให้ละลายจนเดือด พอข้นพอประมาณ แล้วปิดไฟพักให้เย็น
2.นำกระเทียมสับหรือโขก พริกขี้หนูสับหรือโขก น้ำปรุงส้มตำไทย มาคลุกรวมกัน แล้วเทราดลงบน มะละกอสับ หรือ ผักสลัด มะเขือเทศสีดาหั่นซีก ถัวลิสงคั่ว กุ้งแห้ง แล้ว มาคลุกรวมกัน ปรุงรสตามชอบ
3.รับประทานให้อร่อยนะ ครับ
ปล.จะใช้น้ำปรุงส้มตำไทยทำเป็นน้ำยำอะไรก็ได้นะครับ ถ้าน้ำปรุงส้มตำไทยใช้ไม่หมดใส่ขวดปิดฝาแช่เย็นก็ได้นะ ครับ
By พ่อครัว โน
+++++++++++++++
วันเสาร์ที่ 20 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559
วันอาทิตย์ที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559
ขนมจีบ ไมโครเวฟ แบบง่ายๆๆ โดย พ่อครัว โน
ขนมจีบ ไมโครเวฟ แบบง่ายๆๆ โดย พ่อครัว โน
+++ สิ่งที่ต้องเตรียม +++
1.เนื้อสัตว์แล้วแต่ขอบ
2.มันหมู(ไม่มีก็ได้)
3.ซีอิ๊วขาว
4.น้ำตาลทราย
5.พริกไทยป่น
6.ผงปรุงรส
7.แป้งเกี๊ยว
8.น้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว
+++ วิธีทำ +++
1.ใส่เนื้อสัตว์ มันหมู ไข่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และพริกไทยป่นลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ นวดให้เข้ากันจนเหนียว เตรียมไว้
2.วางแผ่นแป้งเกี๊๋ยวบนอุ้งมือ ตักส่วนผสมไส้วางลงตรงกลางแผ่นแป้ง ค่อย ๆ จับเป็นทรงก็ใช้ได้ ถ้าไม่มีแผ่นแป้งเกี๊๋ยวก็ใช้ถ้วยขนมถ้วยใส่แทนก็ได้
3.จุ่มขนมจีบลงในน้ำจนชุ่ม เรียงใส่ภาชนะสำหรับเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง นานประมาณ 2 นาที จนขนมจีบสุก นำออกจากเตา รับประทานคู่กับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว
4.รับประทานให้อร่อยนะ ครับ
By พ่อครัว โน
+++ สิ่งที่ต้องเตรียม +++
1.เนื้อสัตว์แล้วแต่ขอบ
2.มันหมู(ไม่มีก็ได้)
3.ซีอิ๊วขาว
4.น้ำตาลทราย
5.พริกไทยป่น
6.ผงปรุงรส
7.แป้งเกี๊ยว
8.น้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว
+++ วิธีทำ +++
1.ใส่เนื้อสัตว์ มันหมู ไข่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และพริกไทยป่นลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ นวดให้เข้ากันจนเหนียว เตรียมไว้
2.วางแผ่นแป้งเกี๊๋ยวบนอุ้งมือ ตักส่วนผสมไส้วางลงตรงกลางแผ่นแป้ง ค่อย ๆ จับเป็นทรงก็ใช้ได้ ถ้าไม่มีแผ่นแป้งเกี๊๋ยวก็ใช้ถ้วยขนมถ้วยใส่แทนก็ได้
3.จุ่มขนมจีบลงในน้ำจนชุ่ม เรียงใส่ภาชนะสำหรับเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง นานประมาณ 2 นาที จนขนมจีบสุก นำออกจากเตา รับประทานคู่กับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว
4.รับประทานให้อร่อยนะ ครับ
By พ่อครัว โน
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)