สังขยาไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน

+++ สังขยาไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน +++
+++ ของที่ต้องมี +++
1.นมสดหรือนำเปล่่าก็ได้
2.นมข้นหวาน
3.น้ำตาล + เกลือ
4.น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นแล้วแต่ชอบ หรือ โกโก๋ หรือ กาแฟ หรือน้ำใบเตย ก็ได้ ครับ
5.แป้งข้าวโพด
+++ วิธีทำ +++
นมสดหรือนำเปล่่าก็ได้ กับ นมข้นหวาน กับ น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นแล้วแต่ชอบ หรือ โกโก๋ หรือ กาแฟ หรือน้ำใบเตย ชงรวมกันปรุงรสด้วยน้ำตาล + เกลือ พอชงละลายหมดแล้วไปอบในไมโครเวฟ ให้ร้อนเดือด แล้วเอาออกมาชงกับ แป้งข้าวโพด ให้ข้น แล้วอบในไมโครเวฟ ให้ร้อนอีกคร้้ง แล้วรับประทานให้อร่อยได้เลย ครับ
+++ สูตร พ่อครัว โน +++

พิซซ่าขนมปังแผ่น ไมโครเวฟ สูตร พ่อครัวโน

+++ พิซซ่าขนมปังแผ่น ไมโครเวฟ สูตร พ่อครัวโน +++

+++ ของที่ต้องมี +++

1.ขนมปังแผ่น หรือ ขนมปังปอนหันแผ่นก็ได้ ครับ

2.ซอสมะเขือเทศ กับ ซอสพริก กับมายองเนส

3.เครื้องโรยหน้าพิซซ่า ปลาร้าก็ได้

4.มอสซาเรลล่า ชีส ถ้ามี

5.ผงรสพิซซ่า ถ้ามี

+++ วิธีทำ +++

เอาซอสมะเขือเทศทาบนขนมปังแผ่น แล้วเอาเครื้องโรยหน้า แล้วเอาผงรสพิซซ่า ถ้ามี + มอสซาเรลล่า ชีส ถ้ามี โรยหน้าแล้วอบในไมโครเวฟ1-2นาที จากนั้นปรุงด้วยซอสจนชอบใจ แล้วรับประทานให้อร่อยได้เลย ครับ

สูตร พ่อครัวโน

บะหมี่แห้ง ไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน

บะหมี่แห้ง ไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน
+++ บะหมี่แห้ง ไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน +++


+++ วัตถุดิบ +++


1.บะหมี่ 1-8 ก้อน

2.เนื้อหมูหัน หรือ เนื้ออะไรก็ได้ที่กินได้ (^_^)

3.น้ำมันกะเทียมเจียว หรือ น้ำจิ้มสุกี้ หรือ น้ำมันงา หรือ น้ำมันพืช

4.เครื้องปรุง กับ พริกไทย ถ้ามี

5.ฅนทำให้ ถ้ามี (^_^)


+++ วิธีทำ +++


1.เอาบะหมี่มาล้างน้ำ แล้ว ทำให้บะหมีสะเด้ดน้ำ แล้ว ใส่กล่องไมโครเวฟ แล้วอบ สัก 1-3 นาทีแล้วแต่ปริมาณบะหมี่

2.เอาบะหมี่มาเช็ดว่าสุกแล้วหรือยังโดยการชิมดู ถ้ายังไม่สุกให้คลุกบะหมีไปมาแล้วอบต่ออีก 1-3 นาทีแล้วแต่ปริมาณบะหมี่ ถ้ายังไม่สุกให้ทำซำข้อ2 อีก

3.เอาบะหมี่ที่สุกแล้วมาคลุกน้ำมันกะเทียมเจียว หรือ น้ำจิ้มสุกี้ หรือ น้ำมันงา หรือ น้ำมันพืช แล้วโรยพริกไทย ถ้ามี

4.นำเนื้อหมูหัน หรือ เนื้ออะไรก็ได้ที่กินได้ มาอบให้สุก

5.นำบะหมี่ใส่ชาม แล้วนำเนื้อสัตว์มาใส่ชาม แล้วรับประทานให้อร่อยได้เลย ครับ


BY สูตร พ่อครัว โน

+++++++++++++++

บะจ่าง ทำด้วยไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน

+++ บะจ่าง ทำด้วยไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน +++
1.ข้าวเหนียวสุก ทำด้วยไมโครเวฟก็ได้
2.น้ำมันกะเทียมเจียว
3.เห็ดหอมฝานแช่น้ำ
4.หมู
5.กุนเชียง
6.ถั่วต้มหรือคั่วสุก
7.ไข่ต้ม
8.พริกไทย ซอสถัว่เหลือง ผงซุบไก่ น้ำตาล
+++ วิธีทำ +++
1.เอากุนเชียงอบในไมโครเวฟให้สุก
2.เอาหมู+เห็ดหอมฝานแช่น้ำ ปรุงรสด้วยพริกไทย ซอสถั่วเหลือง ผงซุบไก่ น้ำตาล แล้วใส่น้ำไปให้พอชุม แล้วอบในไมโครเวฟให้สุก
3.เอาข้าวเหนียวสุก + น้ำมันกะเทียมเจียว + กุนเชียงสุก + หมู + เห็ดหอม ที่อบแล้วมาคลุกรวมกันให้ทั่ว
4.เอาทั้งหมดมาอบในไมโครเวฟอีกที่ให้แห้งนิดหน่อย
5.เวลาเสริฟให้ตักใส่จาน แล้วเอาไข่ต้มฝาน เสริฟคู่กัน ครับ
6.รับประทารให้อร่อย ครับ
BY พ่อครัว โน

บัตเตอร์มิลค์ Buttermilk สามารถทำได้โดยเตรียมได้ 2 วิธี

บัตเตอร์มิลค์ Buttermilk สามารถทำได้โดยเตรียมได้ 2 วิธี
1. นมสดชนิดจืด 1 ถ้วย ใส่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเข้าไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วก็ทิ้งมันไว้สัก 10 นาที
2. นมหวาน 1 ถ้วยตวง แล้วใส่ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน แล้วก็ทิ้งมันไว้สัก 10 นาที

นึ่งข้าวเหนียว ด้วย ไมโครเวฟ หรือ หม้อหุงข้าวไฟฟ้า แบบใหม่ ไม่ต้องแช่ข้าว #สูตร_พ่อครัว_โน

+++ สูตร และ วิธีทำ ข้าวเหนียวให้สุก ในเตาอบไมโครเวฟ ใน 7 นาที +++

+++ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม +++

1. ข้าวเหนียว

2. ถ้วยสำหรับตวงข้าว(1 ถ้วยตวงทานได้ประมาณ 2 ท่าน)

3. ภาชนะพร้อมฝาปิด ที่นำเข้าไมโครเวฟได้โดยเลือกขนาดให้พอใส่ข้าวกับน้ำแล้วอยู่ประมาณ 1/2 ภาชนะ

+++ ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว ไมโครเวฟ +++

1. ตวงข้าวแล้วซาวน้ำเพื่อความสะอาด

2. สะเด็ดน้ำออกแล้วนำข้าวมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

3. ตวงน้ำใส่ลงในข้าวเหนียว (อัตราส่วน 1:1) โดยใช้ถ้วยใบเดียวกับตอนตวงข้าว แต่ต้องเอาน้ำออกประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะเกินไป เพราะข้าวที่เราเพิ่งล้างจะมีน้ำอยู่บ้างแล้ว

4. แช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หรืออย่างน้อย 30 นาที หรือ จะใช้น้ำร้อนแช่ก็ได้นะครับ โดยแช่แค่เพียง 15-20 นาทีก็พอ

5. จากนั้นปิดฝาภาชนะแต่เปิดให้มีรูระบายอากาศเอาไว้ด้วย (หากไม่มีฝาปิดให้ใช้พาสติกถนอมอาหารปิดแล้วเจาะรูเล็ก ๆ ก็ได้เหมือนกันครับ)

6. นึ่งข้าวเหนียว ในไมโครเวฟด้วยไฟแรงสุด ครั้งแรกตั้งเวลา 3 นาที แล้วนำออกมาคนเบาๆ 1 รอบ

7. นำกลับเข้าไปเวฟ ใช้ไฟแรงสุด อีก 3 นาที และนำออกมาคนอีกรอบ

8. ครั้งสุดท้าย ให้ใช้ไฟกลาง เวฟต่ออีก 1 นาที (ถ้ายังรู้สึกว่าข้าวเปียกอยู่ ให้เวฟต่อได้ครั้งละ 30 วินาทีด้วยไฟกลางจนกว่าจะพอใจ

รวมแล้วใช้เวลาแค่ 7 นาที เท่านั้นเอง! ข้าวเหนียวร้อนๆ นุ่มๆ สุดน่าทานก็พร้อมเสิร์ฟ ไว้ทานคู่กับอาหารสุดแซ่บแล้วล่ะครับ


BY : http://www.samsung.com/th/discover/home-appliances/steamed-sticky-rice-with-samsung-microwave/


+++ นึ่งข้าวเหนียว ในเตาอบไมโครเวฟ (Microwave Sticky Rice) +++


ข้าวเหนียว ไมโครเวฟ

สำหรับเสิร์ฟมื้อกลางวันเบา ๆ ........... 3 ที่

เวลาทำ ........................................ 12 นาที

ใช้ไฟฟ้า ............ 148.33 วัตต์ (ไฟฟ้า 1 หน่วย ทำได้ 6.74 มื้อ )


สูตรพื้นฐาน ข้าวเหนียว 1 ส่วน ต่อ น้ำ 0.9 -1 ส่วน


+++ สูตร และ วิธีทำ ข้าวเหนียวให้สุก ในเตาอบไมโครเวฟ 1 +++


1. ข้าวเหนียว 2 ถ้วย ซาวน้ำ 1-2 ครั้ง สะเด็ดน้ำ

2. ใส่ข้าวเหนียวลงในชามแก้ว หรือ ชามเซรามิค ขนาดกลางสำหรับไมโครเวฟ

3. เติมน้ำ 1 3/4-2 ถ้วย ลงในชาม ข้าวเหนียว

4. วางชามในเตาอบไมโครเวฟ ไม่ต้องปิดฝา

5. อบไฟ 800 วัตต์ 5 นาที ข้าวกับน้ำรวมตัวกัน

6. นำออกมาคนและคนพลิกข้าวด้านล่างขึ้นบน เกลี่ยข้าวให้เรียบร้อย

7. วางชามในเตาอบไมโครเวฟ ปิดฝาชาม

8. อบไฟ 800 วัตต์ 5 นาที ข้าวเหนียวสุกเกือบทั้งหมด มีเมล็ดสีขาวปนอยู่บ้าง

9. อบไฟ 450 วัตต์ 2 นาที ข้าวเหนียวสุกทั่วถึงทุกเมล็ด ปิดฝาพักไว้ 1-3 นาที


การทานข้าวเหนียว จากไมโครเวฟ ข้่าวเหนียวสุกด้วยไมโครเวฟ นุ่มอร่อย ไม่ต่างจากข้าวเหนียวที่ทำในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า และ ข้าวเหนียวนึ่งบนเตา ทั่วๆไป โดยทำมื้อต่อมื้อ แล้วนำออกมาทาน ในขณะที่ข้าวเหนียวยังอุ่น ๆ ร้อน ๆ แต่...ถ้าวางไว้ในอุณภูมิห้องปกติไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส ข้าวเหนียวจะเย็นลงในเวลาไม่นานนัก เก็บในกล่องพลาสติกปิดฝาให้สนิท ทานได้จนถึงวันรุ่งขึ้น ไม่ต้องเข้าตู้เย็น ไม่ต้องอุ่น หรือ อุ่นร้อนที่ไฟ 450-600 วัตต์ 1-2 นาที อีกครั้ง


CrediT : http://eubaan.blogspot.com/2013/03/microwave-sticky-rice.html


+++ นึ่งข้าวเหนียว ด้วย หม้อหุงข้าวไฟฟ้า แบบใหม่ ไม่ต้องแช่ข้าว +++


1. สูตรการทำข้าวเหนียวให้สุก ในหม้อหุงข้าว (Rice Cooker Sticky Rice )

::: น้ำหนักข้าวสาร (ข้าวเหนียวดิบ) ต่อ น้ำ อัตราส่วน 1:1 ได้ข้าวเหนียวสุก ประมาณ 1.8 เช่น ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม น้ำสะอาด 1 กิโลกรัม ได้ข้าวเหนียวสุก 1.8 กิโลกรัม


สูตรชั่งน้ำหนัก มีอัตราส่วนที่แม่นยำแน่นอน ใช้ได้กับข้าวเหนียวที่มีความชื้นต่างๆ กัน เมื่อทำบ่อยๆ สามารถทอนสูตรชั่งให้เป็นสูตรตวงได้ตามสะดวก


2.ขนาดหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

::: หม้อหุงข้าวทั่วๆ ไป ทุกชนิดเก่า ใหม่ นำมานึ่งข้าวเหนียวได้

::: หม้อหุงข้าวขนาด 0.54 ลิตร แบบใหม่ นึ่งข้าวเหนียวดิบ 0.5 กิโลกรัม ได้ข้าวเหนียวสุก 0.9 กิโลกรัม (45 นาที)

::: หม้อหุงข้าวขนาด 1.8 ลิตร แบบเก่า นึ่งข้าวเหนียวดิบ 1 กิโลกรัม ได้ข้าวเหนียวสุก 1.8 กิโลกรัม (30 นาที)


3. วิธีการ ทำข้าวเหนียวให้สุก ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

1) ล้างข้าวเหนียวดิบ สะเด็ดน้ำ

2) ใส่ข้าวเหนียวลงไปในหม้อหุงข้าว

3) ใส่น้ำ และ คนข้าวเหนียว เกลี่ยหน้าข้าวเหนียวให้เรียบ

4) ปิดฝา หม้อหุงข้าว กดปุ่มหลัก เช่น Cook, หุงข้าวขาว (White Rice)

5) ข้าวเหนียวสุก นำออกมาทานได้ทันที

6) ถ้าต้องการเก็บข้าวเหนียวไว้ก่อน นำข้าวเหนียวสุกใหม่ ๆ ออกมาคน พลิกกลับ ในภาชนะ เช่น ชามสแตนเลสขนาดใหญ่ ที่พรมน้ำไว้แล้ว ไม่ให้ข้าวเกาะกันแน่น

7) เก็บข้าวเหนียวในตู้เย็นทั้งช่องธรรมดา และช่องแช่แข็ง

8) อุ่นข้าวเหนียวเย็นๆ แข็งๆ 200 กรัม จากช่องธรรมดา ในเตาอบไมโครเวฟ ที่ 600 วัตต์ 2 นาที ทานได้เลย


CrediT : http://eubaan.blogspot.com/2013/01/Rice-Cooker-Sticky-Rice.html


++++++++++++++++

สังขยาไข่ลอดช่อง สูตร พ่อครัว NO

+++ สังขยาไข่ลอดช่อง สูตร พ่อครัว NO +++
ของที่ต้องมีไว้ทำขนมนี้ ครับ
1.ไปตลาดซื้อ ลอดช่องน้ำกะทิชุดเล็กมา1ชุด ครับ
2.ไข่เป็ดขนาดใดก็ได้แต่ไม่ใหญ่กว่าไข่นกกระจอกเทศนะ ครับ ซื้อมาซัก 6 ฟอง ครับ
3.น้ำตาล + เกลือ
4.ชามใส่ขนมเอาแบบใช้นึ่งได้ด้วย ครับ
+++ วิธีทำ +++
1.ตีไข่เป็ดกับน้ำกระทิให้เข้ากัน
2.ใส่ลอดช่องลงไปแล้วปรุงรสตามชอบ ครับ
3.เอาไปนึ่ง สัก 15-20 นาที ไฟไม่แรงมากนะ ครับ หรือ นึงจนกว่าไข่จะสุก ครับ
4.สุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว หาหนูทดลองทานดูว่าอร่อยหรือ ใช้ได้ไหม แล้วค่อยกินนะ ครับ
+++ สูตร พ่อครัว NO +++

ข้าวอบไข่ + พิซซ่าข้าว + เค้กข้าว ธัญพืช ไมโครเวฟ ฺํฺํฺํBY พ่อครัว NO

+++ ข้าวอบไข่ + เค้กข้าว ธัญพืช ไมโครเวฟ +++

1.ข้าวสวย 1ถ้วยหรือมากกว่า

2.ไข่ 1ฟองหรือมากกว่า

3.เนื้อสัตว์ หรือ ผัก ที่ชอบ

4.ธัญพืชตามชอบต้มทอดตามชอบ ถ้ามี

+++ วิธีทำ +++

1.เอาเนื้อสัตว์ หรือ ผัก ที่ชอบ อบให้สุกก่อนในไมโครเวฟ

2.ข้าว+ธัญพืช 1 ถ้วยตวง ต่อไข่ 1 ฟอง เอาไข่ตอกลงบนข้าวแล้วคลุกข้าวกับไข่ให้เข้ากัน แล้วเอาข้าวคลุกไข่ใส่จาน แล้วกดข้าวให้แผ่เป็นแผ่นบนจานให้หนาพอประมาณ แล้วเอาไปอบในไมโครเวฟจนไข่สุก

3.เอาเนื้อสัตว์ ที่อบสุก หรือ ผักดิบหรืออบสุก แล้วโรยหน้าข้าวคลุกไข่อบ ราดซอสต่างปรุงรสก็ได้่ ตบแต่งตามชอบ

3.แล้วรับประทานได้เลยครับ

+++ พิซซ่าข้าว ธัญพืช +++

ข้าว+ธัญพืช 1 ถ้วยตวง ต่อไข่ 1 ฟอง เอาไข่ตอกลงบนข้าวแล้วคลุกข้าวกับไข่ให้เข้ากัน แล้วเอาข้าวคลุกไข่ใส่จาน แล้วกดข้าวให้แผ่เป็นแผ่นบนจานให้หนาพอประมาณ แล้วเอาไปอบในไมโครเวฟจนไข่สุก แล้าเอาซอสมะเขือเทศกับซอสพริกกับมายองเนสลาดบนข้าวที่อบรับประทานได้เลย ครับ หรือ เอาท็อปบิ้งเช่น ใส้กลอก หมูย่าง ไก่ย่าง หรือเครื้องที่ชอบราดบนข้าวก็ได้ ครับ

ฺํฺํฺํBY พ่อครัว NO

ข้าวยำเกาหลีแบบไทย + ข้าวคลุกน้ำพริก อย่างง่ายๆ โดย พ่อครัว โน

+++ ข้าวยำเกาหลีแบบไทย + ข้าวคลุกน้ำพริก อย่างง่ายๆ โดย พ่อครัว โน +++


+++ วัตถุดิบ และ เครื่องปรุง +++


1.เนื้อ หรือ เนื้อหมู หรือ กุ้ง หรือ เนื้ออะไรก็ได้หั่นอบสุก แล้วแต่ชอบ

2.ถั่วงอกหัวโตต้มสุกหรือดิบก็ได้ครับแล้วแต่ชอบ

3.ไข่ดาว หรือ เจึยว หรือ ต้ม ก็ได้ครับแล้วแต่ชอบ

4.กระเทียมซอย + พริกซอย + หอมซอย

5.ผักอะไรก็ได้แล้วแต่ขอบ ผักสลัดก็ได้ แต่ต้องซอยก่อนนะ ครับ

6.งาขาว หรือ งาดำ ก็ได้ครับแล้วแต่ชอบ

7.น้ำมันงา (ไม่ใส่ได้)

8.มะนาว

9.น้ำตาล

10.น้ำพริกเผาไทย หรือ น้ำพริก ตามชอบ (น้ำพริกละลายน้ำหน่อยจะทำให้คลุกได้ง่าย)

11.ข้าวหอมมะลิ ครับอร่อยดี

12.ชามใช้ยำ

+++ วิธีทำ +++


1.เอาข้าวหอมมะลิใส่ชาม

2.เอาข้าวคลุุกกันน้ำพริกเผาไทย หรือ น้ำพริก + กระเทียมซอย + พริกซอย + หอมซอย + น้ำมันงา (ไม่ใส่ได้)

3.คลุกเสร็จเอาเครื้องเรียงให้สวยงาม แล้วว่างหน้าด้วยไข่ ครับ

4.บีบมะนาว แล้ว คลุกเครื้องกับข้าวเข้าด้วยกัน หรือ ไม่คลุกก็ได้ ครับ

5.รับประทานให้อร่อยนะ ครับ เพราะทำเอง กินเอง ไม่อร่อยผมก็ไม่รู้ด้วยนะ ครับ ^(^o^)^


By พ่อครัว โน

+++++++++++++++

ผอมด้วยปะปา ครับ BY พ่อครัว โน

+++ ผอมด้วยปะปา ครับ BY พ่อครัว โน+++
โดย ดื่มทุกครั้งที่หิว และ ต้องดื่มจนอิ่ม ด้วย นะ ครับ ตามคำพูด ฅนโบราณที่ว่า หิวแล้วต้องเอาน้ำมาลูบท้องให้อิ่ม ครับ ผอมแน่ๆๆๆ ไม่เชื่อไปดูพวกบ้านไม่มีอะไรจะกินสิ ครับ ว่าพวกนี้ผอมหรือเปล่า นะ ครับ
++สรุป +++
ฅนเราอ้วนได้เพราะ กินมากไป ดังนั้น เพื่อที่จะได้ผอมลงต้องเปลียนนิสัยการกินใหม่ โดย ลดการกินที่ไม่จำเป็นลง ครับ เช่น น้ำที่จะดืมควรไม่มีน้ำตาลผสมเลย หรือ งดของมันๆๆ งดขนมขบเตี้ยวต่างๆ โดยเปลียนมาเป็น เคี้ยวผลไม้หรือผักแทน จะช้วยเรื้องขาดวิตามิน และเพิ่มไฟเบอร์ให้ร่างกายด้วย ควรกินผักให้มากๆ กว่ากินเนื้อสัตร์ โดยคำนวนจากปริมาณเนื้อสัตว์ที่จะกินคูณด้วย2แล้วจะได้ปริมาณผักผลไม้ที่จะต้องกินเข้าไป และเวลากินให้กินผักหรือผลไม้ก่อนกินเนื้อสัตว์เข้าไป หรือ ให้ก็ควรเปลียนจากินเนื้อสัตว์มากินธัญพืชแทนก็ได้ ทั้งควรกินแค่พออิ่ม และกินให้น้อยมือมากที่สุด ด้วย หิวก็ต้องทน กินปะปาแทนไปก่อนก็ดีนะ ครับ ช้วยชาติช้วยโลกด้วย ครับ กะ ผม
BY พ่อครัว โน

ราเม็งหยก หรือ อูดง สูตร พ่อครัว โน

+++ ราเม็งหยก หรือ อูดง สูตร พ่อครัว โน +++

เนื้องจาก ต้นตำรับราเม้งมาจากบะหมี่น้ำของจีน ผมเลยเอาสูตรบะหมี่ไก่มาดัดแปลงเป็นราเม็งแบบง่ายๆๆ ครับ

+++ ของที่ต้องมี +++

1.เส้นบะหมี่ จะหยกหรือไม่หยกก็ได้ ครับ หรือ เส้นอุดง

2.เนื้อสัตว์ ฯลฯ ตามชอบ หั่นเป็นชิ้น หรือ เครื้องราเม็ง ฯลฯ ตามชอบ

3.ผงซุปไก่ เลือกแบบไม่มีผงชูรสดีกว่า

4.หัวหอมใหญ่

5.กระเทียม

6.ขิงถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องเอา

7.โชยุญีปุ่น ถ้าไม่มีใช้ซอสปรุงรสก็ได้ ครับ

8.น้ำตาล กับ เกลือ กับ พริกไทย

+++ วิธีทำ +++

1.หัวหอมใหญ่ + กระเทียม + ขิง ปลอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น

2.ใส่ผงซุปไก่ + หัวหอมใหญ่ + กระเทียม + ขิง + เนื้อสัตว์ ฯลฯ ตามชอบ หั่นเป็นชิ้น หรือ เครื้องราเม็ง ฯลฯ ตามชอบ ลงหม้อเติมน้ำให้ทั่วแล้วต้มให้สุก ปรุงรสตามชอบโดย พริกไทย น้ำตาล เกลือ ครับ

7.ลวกเส้นบะหมี่ หรือ เส้นอุดง แล้วคลุกกับน้ำมันพืชหรือน้ำมันกระเทียมเจียวก็ได้ ใส่ชาม

8.นำเนื้อสัตว์ใส่ชาม เยาะตามด้วยซอสปรุงรส แล้วราสด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ ครับ หรือ จะโรยตามด้วยต้นหอมผักชีกระเทียมเจียว

9.ชิมแล้วปรุงรสตามชอบใจ แล้วรับประทานให้อร่อยนะ ครับ หรือจะทำแบบต้มยำก็ได้ครับ

By พ่อครัว โน


++++++++++++++

ข้าวกล้องธัญพืช กับ น้ำพริก หรือ พริกเผาไทย + ข้าวกล้องต้มธัญพืช เมนูประหยัดช้วยชาติ โดย พ่อครัว โน

+++ ข้าวกล้องธัญพืช กับ น้ำพริก หรือ พริกเผาไทย + ข้าวกล้องต้มธัญพืช เมนูประหยัดช้วยชาติ โดย พ่อครัว โน +++


เนื้องมาจากเนือสัตว์แพงมากผมเลย เสนอเมนูนี้ขึ้นมา ครับ เนื้องจากถั่วกับธัญพืช ราคาถูกมาก แถมคุณค่าทางอาหารสูงกว่าเนื้อสัตว์บางชนิด ครับ


+++ของที่ต้องมี +++


1.ข้าวกล้อง อะไรก็ได้ ครับ

2.ธัญพืชแล้วแต่ชอบ เช่น ถั่วต่างๆ ถั่วแดง ถั่วเขียว ฯลฯ ให้นำมาแช่น้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือ อาจจะแช่น้ำค้างคืนไว้ แล้ว นำมาต้มให้สุกเล็กน้อยก่อน หรือ เวลาหุ่งข้าว น้ำที่ใส่ จำเป็นต้องใส่มากกว่าหุงข้าวกล้องปกติเกือบ 3 เท่า เนื่องจากถั่วกับธัญพืชที่ใส่ค่อนข้างดูดน้ำมาก ครับ

3.หม้อหุงข้าว ถ้าไม่มีไปซื้อมา หรือยืมเขามาก็ได้ ครับ ปล.ห้ามขโมยเขามานะ ครับ เดี๋ยวเป็น โจรขโมยหม้อ ครับ

4.น้ำพริก ที่ชอบ หรือ พริกเผาไทย ที่ชอบ

5.ผักสดถ้ามี ครับ

6.เครื้องเคียงอะไรก็ได้ เช่น ไข่ ดาว เจียว ต้ม เค็ม หรือ ปลา ทอด ย่าง ปิ่ง กรอบ ครับ


+++วิธีทำ +++


1.เอาข้าว ใส่หม้อข้าวแล้วซาวข้าวก่อนแล้วค่อยใส่กับธัญพืชลงไปแล้วค่อยๆๆคนข้าวกับธัญพืชให้เข้ากัน ครับ

2.เติมน้ำเข้าไปโดยกะให้มากกว่าหุงข้าวกล้องปกติเกือบ 3 เท่า ครับ หรือถ้าอยากทำข้าวต้มก็ใส่ประมาณอย่างน้อย 5เท่า แล้วหุ่งข้าว ครับ

3.เตรียมน้ำพริก หรือ พริกเผาไทย ผักสดถ้ามี ครับ เครื้องเคียงอะไรก็ได้ เช่น ไข่ ดาว เจียว ต้ม เค็ม หรือ ปลา ทอด ย่าง ปิ่ง กรอบ ครับ

4.หุ้งข้าวเสร็จตักข้าวใส่จานชาว ครับ

5.รัปทานให้อร่อย ครับ คุณทำเองอร่อยเอง ครับ


โดย พ่อครัว โน

ข้าวหมกไก่ ไมโครเวฟ+หม้อหุงข้าว สูตร พ่อครัว โน

+++ ข้าวหมกไก่ ไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน +++

+++ วัตถุดิบ +++

1.ข้าวสุก

2.หัวกระทิ

3.ผงกะหรี่ หรือ ผงกะหรีที่ใส่ในปูผัดผงกะหรีก็ใช้ได้ + ผงปรงรสไก่ + พริกไทยถ้ามี้

3.เนื้อไก่ตรงไหนก็ได้ บังพอประมาณจะได้สูกเร็วและทั้วทั้งชิ้น หรือ เนื้อสัตว์ตามชอบหั่นเป็นชิ้นเล็ก

5.น้ำมันกะเทียมเจียว + หอมเจียว

6.อาจาด

7.ฅนทำให้ ถ้ามี้ (^_^)

+++ วิธีทำ +++

1.เอาหัวกระทิมาราดบนเนื้อไก่พอชุมแล้วใส่ผงกะหรี่กับผงปรงรสไก่กับพริกไทยถ้ามี้ แล้วคลุกให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สัก5-10นาที

2.นำน้ำกะทิที่ใช้หมักไก่มาราดบนข้าวให้ชุมแล้วแล้วเอา.น้ำมันกะเทียมเจียว+หอมเจียว+พริกไทยมาคลุกกับข้าวให้เข้ากัน จากนั้นก็อบข้าวในไมโครเวฟให้ร้อนสัก2-3นาทีขึ้นไป

3.นำเนื้อไก่ที่หมักมาอบในไมโครเวฟให้สุก

4.นำข้าวที่อบแล้วใส่จานแล้วเอาเนื้อไก่ที่อบมาวางบนข้าว แล้วโรยด้วยกะเทียมเจียว+หอมเจียว

หรือ ทำในหม้อหุ้งข้าว โดยนำข้าวสารมาสาวน้ำแล้วรินน้ำออกให้หมด หั่นเนื้อสัตว์ตามชอบหั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ลงไป แล้วเติมด้วยกะทิ+ผงปรุงรส+ผงผงกะหรี่ เวลาเติมกะทิกะไม่ให้ข้าวแฉะ แล้วคลุกให้เข้ากัน แล้วหุ้งให้สัก พอสุกก็ตักใส่จาน แล้วโรยด้วยกะเทียมเจียว+หอมเจียว

5. แล้วรับประทานให้อร่อยได้เลย ครับ

+++ อาจาด วิธีทำ +++

นำน้ำส้มสายชูมาอบให้ร้อน แล้วใส่น้ำตาลมาใส่ให้หวานแล้วคนให้ละลายถ้าไม่ละลายก็อบในไมโครเวฟให้ร้อนแล้วคนอีก จากนั้นที้ให้เย็น แล้วนำพริกชี้ฟ้าหันแว่น แตงกวาหันแว่น หัวหอมเล็กหันแว่น มาใส่ในน้ำส้มสายชูที่ละลายน้ำตาลแล้ว ก็จะได้ อาจาด ครับ

BY สูตร พ่อครัว โน

แกงกะหรี่ ไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน

+++ แกงกะหรี่ ไมโครเวฟ สูตร พ่อครัว โน +++


+++ ส่วนผสมน้ำพริกแกง +++

1.พริกแห้งคั่ว

2.กระเทียมซอยเจียว

3.ข่าซอยคั่ว

4.ยี่หร่าคั่ว

5.ผงกระหรี่

6.เกลือนิดหน่อย

7.หัวหอมแดงซอยเจียว

8.ขิงซอยคั่ว

9.ลูกผักชีคั่ว

10.พริกไทยเม็ดคั่ว


+++ ส่วนผสมแกงกะหรี่ +++

1.น้ำพริกแกงที่โขลกแล้ว

2.มันฝรั่ง หรือ เผือก หรือ มันหวาน

3.หอมแดงซอยบาง ๆ

4.หัวกะทิ กับ หางกะทิ หรือ นมสด

5.เนื้อสัตว์ แล้วแต่ ชอบ

6.เกลือป่น

7.น้ำมันพืช


+++ ส่วนผสมอาจาด +++

1.น้ำส้มสายชู

2.เกลือ

3.หอมแดง

4.น้ำตาล

5.แตงกวา

6.พริกชี้ฟ้าแดง

7.น้ำมะนาว


+++ วิธีทำ +++

1.โขลกส่วนของน้ำพริกแกงให้ละเอียด

2.เนื้อเนื้อสัตว์ แผ่นๆไม่ต้องหนามาก

3.เจียวหัวหอมแดงให้เหลืองกรอบตักขึ้น

4.ใส่น้ำพริกแกงลงในน้ำมันผัดให้หอม ค่อยๆเติม กะทิ หรือ นมสด ลงไป ผัดจนหอม ใส่เนื้อเนื้อสัตว์ กัย มันหรือเผือก ผัดพอเข้ากัน ระวังกะทิแตกมันด้วย ครับ

5.เมื่อเนื้อสัตว์สุกจึงราดด้วย กะทิ หรือ นมสด ปรุงรสตามชอบใจ ต้มต่อจน มันหรือเผือก สุก ยกลง โรยหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับอาจาดหรือผักดอง

6.อย่าลืมหุ้งข้าวรอตอนเคียวแกงกะหรี่ หรือ รับประทานคู่ขนมปัง หรือ โรตี ก็ได้ ครับ

7.รับปะทานให้อร๋อย คุณทำเองอร๋อยเอง ครับ


+++ วิธีทำอาจาด +++

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟพอเดือด ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ใส่น้ำมะนาว แตงกวา หัวหอม พริกแดง


+++ ข้อแนะนำ +++

1.การโขลกน้ำพริกแกง ให้โขลกเครื่องเทศ คือ ลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทยให้ละเอียดก่อน จึงใส่ส่วนอื่น ๆ

2.พริกแห้งแกะเมล็ดออก แช่น้ำให้นุ่มก่อนนำมาโขลก

3.มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม แช่น้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเจือจาง เพื่อไม่ให้ดำ

4.ปรุงรสด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว เวลารับประทานกับอาจาดหรือผักดอง จะมีรสชาติหวาน ถ้าไม่รับประทานกับอาจาด อาจปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

5.พริกแกงถ้าไม่อยากตำเอง ก็ไปซื้อพริงแกงเผ็ดกับผงกระหรี่ที่ใช้ปูผัดที่ตลาด มาใช้ก็ได้ ครับ

6.ถ้าจะทำแบบแกงกะหรี่ ญี่ปุ่น ก็เอา มันฝรั่งหรือมันหรือเผือกกับหอมใหญ่หรือผลไม้รสหวานหรือช็อกโกแล็ต หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วปั่นกับ กะทิ หรือ นมสด ให้แหลก แล้วใสหม้อตั้งไฟอ่อนๆๆ แล้วใส่เนื้อสัตว์แล้วต้มจนสุก รัปประทานโดยไม่มีอาจาด หรือไม่มีก็ได้ ครับ

7.ถ้าจะทำด้วยไมโครเวฟก็ได้ ครับ โดยใ้ช้มันหรือเผือกต้มหรือปิ่ง แทนแบบดิบ ครับ แล้วปั่นเครืองแกงกับผงกระหรี่กับนมสดหรือกะทิกับมันหรือเผือกต้มหรือปิ่งหรืออบในไมโครเวฟ หรือ ตามข้อ6ในแบบญี่ป่น แล้วต้มในไมโครเวฟจนเดือด แล้วใส่เนือสัตว์อบในไมโครเวฟจนสุกกับมันหรือเผือกเป็นชิ้นๆ ต้มหรือปิ่งหรืออบในไมโครเวฟหั่นแล้วต้มในไมโครเวฟจนเดือด ก็รับประทานได้เลย ครับ


ขอบคุณ เจ้าของสูตรแกงกระหรีไทย ครับ


โดย พ่อครัว โน

ขนมปงอาเกาะ หรือ ขนมอาเก๊าะ ไมโครเวฟ สูตรพ่อครัว โน

+++ ขนมปงอาเกาะ หรือ ขนมอาเก๊าะ ไมโครเวฟ สูตรพ่อครัว โน ++++

+++ สูตรโบราณ + ประกอบด้วย +++

1.ไข่เป็ด 36%

2.น้ำตาลทราย 34%

3.แป้งสาลี 13%

4.กะทิสด 13%

5.น้ำใบเตย 3%

6.เกลือ 1%

+++ วิธีทำ +++

1. นำแป้งมาผสมกับน้ำไข่ขาว น้ำตาลทราย กะทิ เกลือป่น กวนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

2. นำไปใส่แม่พิมพ์ แล้วย่างไฟทั้งสองด้านจนสุก

3. ยกลง ตักใส่ภาชนะ

+++ สูตรพ่อครัว โน - ประกอบด้วย +++

1.แป้งข้าวสาลี หรือ แป้งข้าวโพด 2 ถ้วยตวง

2.กะทิ 1 ถ้วยตวง หรือ นมสด

3.น้ำตาลบี๊ป หรือ นมข้นหวาน แบบโกล จะหอมมาก ครับ

4.ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ 2-3 ฟอง

5.น้ำใบเตย หรือ โกโก๋ หรือ กาแฟ หรือ กลิ่มผสมอาหารที่ชอบ ครับ

6.เม็ดข้าวโพดต้ม ขนุนฉีก เผือกหรือมันหันต้ม ธัญพืชตามชอบต้มสุก ฯลฯ ตามชอบ

7.กล่องไมโครเวฟที่ทาเนยไว้รอบด้านในตัวกล่อง หรือ กะทงใบตอง

+++ วิธีทำ +++

1.ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยเติมแป้งก่อนตามด้วยกะทิหรือนมตีให้เข้ากันแล้วใส่ไข่กับน้ำตาลบี๊ป หรือ นมข้นหวาน กับ น้ำใบเตย หรือ โกโก๋ หรือ กาแฟ หรือ กลิ่มผสมอาหารที่ชอบ ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วใส่ เม็ดข้าวโพดต้ม ขนุนฉีก เผือกหรือมันหันต้ม ธัญพืชตามชอบต้มสุก ฯลฯ ตามชอบ แล้วตีให้เข้ากัน พอส่วนผสมละลายเข้ากันแล้วพักไว้

2.แบบไมโครเวฟ - ให้เทส่วนผสมเข้ากะทงใบตอง หรือ กล่องไมโครเวฟ อบสัก3-5นาที หรือ อบให้สุก เวลาดูว่าสุกหรือยังให้เอาออกมาแล้ว เอามีดผ่าดู ถ้าข้างในเนื้อไม่เหลวแสดงว่าสุกแล้ว ถ้าอยากให้สุกไวก็เทบาง ครับ สุกแล้วพักไว้ให้อุ่นก็ใช้ได้ ครับ

3.แบบขนมครก - ให้อุ่นกระทะขนมครกให้ร้อนพอประมาณระวังไหม้ แล้วพอความร้อนได้ที่ก็เอาน้ำมันพืชถูให้ทั่วเบ้ากระทะขนมครก แล้วหยอดส่วนผสมขนมอาเกาะลงในเบ้ากระทะขนมครก แล้วรอให้สุกระวังไหม้ พอสุกได้ที่ก็แคะออกได้เลย หรือ ตอนผสมไม่ใส่เครื้องเข้าไปเก็บไว้โรยหน้าเหมือนขนมครกทรงเครื้องก็ได้ ครับ

4. แล้วรับประทานให้อร่อยนะ ครับ

BY #สูตร_พ่อครัว_NO


+++++++++++++++

ทาโกะยากิ ไมโครเวฟ สูตรพ่อครัว โน

ทาโกะยากิ แบบง่ายๆ ไมโครเวฟ สูตรพ่อครัว โน
+++ ทาโกะยากิ แบบง่ายๆ ไมโครเวฟ สูตรพ่อครัว NO +++

+++ ส่วนผสม +++

แป้งสาลีอเนกประสงค์ู 200 กรัม

ไข่ไก่ 3-5 ฟอง

กะหล่ำปลีหั่นฝอย 100 กรัม

แคลอทหั่นฝอย 100 กรัม

ผงซุปปรุงรส 1ช้อนชา

ปลาหมึกสุก (ตามชอบ)

ปลาหมึกอบแห้งฝอย (ตามชอบ ถ้ามี)

สาหร่ายปรุงรส (ตามชอบ ถ้ามี)

มายองเนสหรือน้ำสลัด + ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก

+++ วิธีทำ +++

1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำเปล่า ไข่ไก่และผงซุป ตีให้เข้ากันถ้าข้นไปเติมน้ำ

2. กระหล่ำปลี แคลอท ปลาหมึกสุก สับหรือหันให้เป็นชิ้นเล็ก

3. ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว ตีให้เข้ากัน

4. เทใส่กล่องไมโครเวฟ แล้วอบ สัก3-5นาที แล้วแต่ความหนาหรือบาง

5. อบสุกแล้ว แกะจากกล่อง หับเป็นชิ้นๆแล้วโรยหน้าด้วยมายองเนสหรือนำ้สลัด + ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก ปลาหมึกอบแห้งฝอย และ สาหร่ายปรุงรส

6. รับประทาน ได้เลย ครับ ถ้าไม่ชอบแบบอบไนไมโครเวฟก็ใช้ทำในกะทะก็ได้ ครับ

ปล.ใช้ปูอัดหรือกุ้งสุกผสมหรือแทนปลาหมึกก็ได้

BY พ่อครัว NO