ส้มตําไทย แบบง่ายๆๆ โดย พ่อครัว โน

ส้มตําไทย แบบง่ายๆๆ โดย พ่อครัว โน

+++ สิ่งที่ต้องเตรียม +++

1.มะละกอสับ หรือ ผักสลัด

2.มะเขือเทศสีดาหั่นซีก

3.น้ำปลา

4.น้ำตาลปิ๊บ+น้ำตาลทราย

5.น้ำมะขามเปียก ทำได้โดยนำมะขามเปียกขยี้แล้วต้มเนื้อละลายแล้วกรองเอาแต่น้ำ

6.พริกขี้หนูสับหรือโขก

7.มะนาว

8.กระเทียมสับหรือโขก

9.ถัวลิสงคั่ว

10.กุ้งแห้ง

+++ วิธีทำ +++

1.ทำน้ำปรุงส้มตำไทยโดย นำน้ำมะขามเปียกเทใส่หม้อตั้งไฟกลางใส่ น้ำตาลปิ๊บ+น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาว ปรุงรสตามชอบ ต้มเคี่ยวให้ละลายจนเดือด พอข้นพอประมาณ แล้วปิดไฟพักให้เย็น

2.นำกระเทียมสับหรือโขก พริกขี้หนูสับหรือโขก น้ำปรุงส้มตำไทย มาคลุกรวมกัน แล้วเทราดลงบน มะละกอสับ หรือ ผักสลัด มะเขือเทศสีดาหั่นซีก ถัวลิสงคั่ว กุ้งแห้ง แล้ว มาคลุกรวมกัน ปรุงรสตามชอบ

3.รับประทานให้อร่อยนะ ครับ

ปล.จะใช้น้ำปรุงส้มตำไทยทำเป็นน้ำยำอะไรก็ได้นะครับ ถ้าน้ำปรุงส้มตำไทยใช้ไม่หมดใส่ขวดปิดฝาแช่เย็นก็ได้นะ ครับ

By พ่อครัว โน

+++++++++++++++